Perfil Clínico e Bioquímico de Pacientes em Hemodiálise com Hiperparatireoidismo Secundário / Clinical and Biochemical Profile of Patients on Hemodialysis with Secondary Hyperparathyroidism

Objetivo: Avaliar o perfil clínico e bioquímico de pacientes com e sem HPTS. Metodologia:Estudo transversal e analítico realizado com 93 pacientes com DRC em HD. Os pacientes foram alocados em dois grupos: sem HPTS (Paratormônio: < 300pg/mL) e com HPTS (Paratormônio: ≥ 300pg/mL). Foram verificados os dados socioeconômicos por meio de questioná-rio semiestruturado. Os dados bioquímicos e antropométricos foram obtidos por meio do prontuário de cada paciente. Tam-bém foram coletadas informações quanto ao tempo de HD, tabagismo, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica, cardiopatias, atividade física e a razão triglicerídeo/HDL-Coles-terol. Resultados:O gênero feminino apresentou-se prevalente no grupo com HPTS (59,09%, p=0,017). Nos pacientes que não apresentavam HPTS foi detectado maior presença de diabetes mellitus (77,27%, p=0,021). Os pacientes com HPTS diferiram dos pacientes sem HPTS para o hematócrito (p=0,0457), crea-tinina (p=0,0303) e a fosfatase alcalina (p=0,0011). Conclusão:Encontramos diferença ao comparar os grupos quanto aos níveis de hematócrito, creatinina, fósforo e fosfatase alcalina, resultados que podem implicar no estado clínico de indivíduos com HPTS. Essas análises poderão direcionar condutas e estratégias específicas para o acompanhamento da doença e proposta adequada de tratamento, buscando a melhora do quadro clínico e qualidade de vida. (AU)

Objective: To evaluate the clinical and biochemical profile of patients with and without secondary hyperparathyroidism. Methodology: Cross-sectional and analytical study conducted with 93 patients with CKD in HD. The patients were allocated into two groups: without HPTS (Parathyroid hormone: <300pg / mL) and with HPTS (Parathyroid hormone: ≥ 300pg / mL). Socioeconomic data were verified through a semi-structured questionnaire. Biochemical and anthropometric data were obtained from each patient's medical record. Information was also collected regarding HD time, smoking, diabetes mellitus, systemic arterial hypertension, heart disease, physical activity and the triglyceride / HDL-cholesterol ratio. Results: The female gender was prevalent in the group with HPTS (59.09%, p = 0.017). In patients without HPTS, a higher presence of diabetes mellitus was detected (77.27%, p = 0.021). Patients with HPTS differed from patients without HPTS for hematocrit (p = 0.0457), creatinine (p = 0.0303) and alkaline phosphatase (p = 0.0011). Conclusion: We found a difference when comparing the groups regarding hematocrit, creatinine, phosphorus and alkaline phosphatase levels. Results that may imply the clinical status of individuals with HPTS. These analysis may direct specific conducts and strategies for the follow-up of the disease and appropriate treatment proposal, seeking to improve the clinical condition and quality of life. (AU)

Avaliação da eficácia dos procedimentos de boas práticas implantados em uma unidade de alimentação e nutrição / Evaluation of the effectiveness of good practice procedures implemented in a food and nutrition unit

O controle sanitário de alimentos é essencial para o bom desempenho de empresas do ramo alimentício. Com isso, destaca-se a necessidade da implantação de Boas Práticas e o comprometimento de sua execução em todas as esferas da Empresa. O objetivo deste estudo foi identificar a execução e eficácia de procedimentos de Boas Práticas implantados em uma Unidade de Alimentação e Nutrição em São Luís ­ MA. A verificação da conformidade das BP com a RDC nº 216/2004, foi por meio do instrumento de medição de qualidade, o checklist. Este instrumento de verificação foi pautado no Anexo II da RDC nº 275/2002-MS. O checklist utilizado com 42 itens de questionamento, categorizados em cinco blocos de avaliação, em vários aspectos do estabelecimento como: Manipuladores; Manipulação; Atividades; Suporte operacional; Edificação; e Instalação. A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) analisada apresentou atendimento médio de 86,58% de conformidade e 13,42% de não conformidade. A UAN analisada apresentou valores de não conformidade de baixa variação dentro do período de análise com um atendimento satisfatório às normas regulamentadoras vigentes, caracterizando-se como uma unidade produtora de alimentos seguros.

Ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6 no leite materno e sua associação com o desenvolvimento infantil: revisão de literatura / Omega-3, omega-6 essential fatty acids and its association with child development: a literature review

O objetivo deste trabalho foi estudar os benefícios que os ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6, presentes no leite materno, podem trazer para o desenvolvimento infantil. Trata-se de uma revisão sistemática nas bases de dados PUBMED e BIREME entre 2009 a 2013, utilizando os termos: "Ácidos Graxos Ômega-3", "Ácidos Graxos Ômega-6" e "breast feeding". Foram selecionados 29 artigos, onde apenas 8 permaneceram após leitura dos mesmos na integra, excluindo artigos de revisão, de nota técnica, sem associação entre mãe-filho, assuntos não relacionados com o desenvolvimento infantil e com metodologia baseada em entrevista ou aplicação de questionário. Os principais resultados encontrados pelos autores foram à ingestão destes ácidos durante a gestação como influência no desenvolvimento neurológico, visual e físico do lactente; a ocorrência de variações dos ácidos graxos essenciais, no leite humano, obtidos em diferentes idades gestacionais e estágios de lactação; a elevação nos níveis de ômega-3 e ômega-6, respectivamente, em crianças amamentadas exclusivamente e em crianças alimentadas com fórmulas suplementadas. A associação da ingesta adequada dos ácidos graxos essenciais, ômega-3 e 6, durante os períodos de gestação e lactação com o desenvolvimento infantil a longo prazo foi observada na maioria dos estudos.(AU)

This work aims to study the benefits that omega-3 and omega-6 essential fatty acids, present in breast milk, can bring to a child's development. This is a systematic review that national and international publications were assess in PUBMED and BIREME data from 2009 to 2013 using the terms: "Fatty Acids Omega3", "Fatty Acids Omega-6" and "breast feeding". A total of 29 articles were selected, where only 8 remained the after been read in full, excluding review articles, technical notes, the ones with no association between parent­child, with issues not related to child development and the ones based on an interview or a questionnaire methodology. The main results found by the authors were the intake of these acids during pregnancy as an influence on neurological, visual and physical development of infants; variations occurrence of essential fatty acids in human milk obtained at different gestational ages and stages of lactation, the increased levels of omega-3 and omega-6, respectively, in infants exclusively breastfed and formula-fed. The association of adequate intake of essential fatty acids omega-3 and 6 during the periods of pregnancy and lactation with the child long-term development was observed in most studies.(AU)